ليـــــــــــــل الغربــــــــــــــــــــــــــة
فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Ououoo10

ليـــــــــــــل الغربــــــــــــــــــــــــــة

منتــــــــــــــــــــدى منـــــــــــــــوع موسوعــي
 
الرئيسيةالتسجيلدخول
لكل الكرام المسجلين في منتديات ليل الغربة ، نود اعلامكم بأن تفعيل حسابكم سيكون عبر ايميلاتكم الخاصة لذا يرجى العلم برفقتكم الورد والجلنار
فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Colomb10
فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Yourto10سأكتب لكم بحرف التاسع والعشرين ..فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Yourto10 فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Yourto10لكل من هُجرْ ، واتخذ من الغربة وطناَ .فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Yourto10لكل من هاجر من اجل لقمة العيش ، واتخذ من الغربة وطناً فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Yourto10لكم جميعا بعيدا عن الطائفية والعرقية وغربة الاوطان فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Yourto10نكتب بكل اللغات فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Yourto10للأهل والاحبة والاصدقاء فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Yourto10نسأل ، نستفسر عن اسماء او عناوين نفتقد لها فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Yourto10نهدي ،فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Yourto10نفضفض ، فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Yourto10 فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Yourto10نقول شعرا او خاطرة او كلمة فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Yourto10اهديكم ورودي وعطر النرجس ، يعطر صباحاتكم ومساءاتكم ، ويُسكن الراح قلوبكم .
فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Colomb10احتراماتي للجميع

شاطر
 

 فاتي فــــي فن الطبـــخ

اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3, 4  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالخميس أغسطس 21, 2008 5:41 pm



كباب على الفحم

المقادير:


كيلو لحم مفروم ، 2 بصلة مفرومة ناعم ، كوب بقدونس مفروم، 3 فص ثوم مهروس، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ملح، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة بهار لحم، ثلث كوب سمن.

الطريقة:

اخلطي اللحم مع البصل و البقدونس و الثوم و البهارات .
رصي اللحم على أسياخ الشواء على شكل أصابع كباب واشويها على الفحم واسقيها بالسمن حتى لا تنشف


موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
houssam_dz
المشرف العام
المشرف العام
houssam_dz

اسم الدولة : الجزائر

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالجمعة أغسطس 22, 2008 1:42 am

لذيذ جدا طبيخك فاتي

احجزي لي مكاني على مائدتك انا جاهز فاي لحظة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:23 pm




شيش كباب

المقادير:
نصف كيلو جرام قطع لحم، رشة هال، 3 فص ثوم مهروس، قليل من زيت الزيتون، عصير ليمونة، 2 ملعقة بصل مفروم ناعماً، 2 حبة طماطم مقطعة أرباع، 3 فلفل أخضر مقطع أرباع ، 2 حبة بصل كبير مقطعة أرباع، ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:
تتبل قطع اللحم بالهال والثوم وزيت الزيتون والليمون وتترك بالبراد لمدة 6 ساعات.
يخلط اللحم بالبصل المفروم والملح والفلفل ثم يشك في أسياخ الشوي بالترتيب مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر.
تشوي الأسياخ على السلك بحيث تكون المسافة بين الأسياخ والفحم لا تقل عن سنتيمترات لمدة 15 دقيقة مع التقليب ثم تقدم مع الأرز أو الخبز



موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:28 pm



كباب اللحم 2
المقادير:

نصف كيلو لحم، بصله مفرومه، ربع كوب بقدونس مفروم، ثلاث ملاعق كبيره طحين، ملح وفلفل أسود حسب الرغبه، شرايح ليمون للتزيين.

الطريقة :
اخلطي اللحم والبصل والبقدونس والطحين، ثم شكلي الكباب على أسياخ الشوي واشويها على الفحم حتى تنضج. ضعيها في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون.




موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:30 pm



شاورما لحم العجل مع الخضروات
المقادير:

كيلو جرام من شاورما لحم العجل وهي لحم أحمر من دون دهن مقطع لشرائح مستطيلة -ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب -
ملعقة متوسطة من السمن النباتي -ثوم مفروم ناعما -حبهان مطحون ناعما -فلفل أخضر حار من أربع الى ست حبات
ملعقتا خل أبيض متوسطتان-فليفلة حمراء حلوة -نصف كوب بصل أخضر-فاصولياء خضراء مسلوقة على البخار نصف سلق
ملعقة متوسطة دقيق أو نشاء

الطريقة:

يغسل اللحم جيدا، ويقلب مع البصل الأخضر في السمن ويتبل.
يترك لمدة عشر دقائق على نار عالية ثم تخفض النار ويضاف اليه الفليفلة الحلوة والفاصولياء الخضراء المسلوقة نصف سلق على البخار وملعقة النشاء وكوب ماء ويترك لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى ينضج.
يقدم مع الأرز الأبيض أو سلطة الطحينة والخبز العربي


موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:31 pm





يخنة اللحم الحارة بالكسكسي
المقادير :

كيلو جرام من لحم العجل أو الضأن مقطع مكعبات صغيرة
كوبان من الكسكس المفري-ملعقتان متوسطتان زبدة نباتية
كوبا ماء دافىء أو مرق حسب الذوق-ملح وفلفل أسود وفليفلة حارة وفليفلة حلوة -ملعقة زعفران ناعم -ملعقة سمن نباتي متوسطة-بصل أخضر -بشر بصلتين خشنا -حلقات من الزيتون الأخضر المخلى من النواة

الطريقة :

يغسل اللحم جيدا، ويقلب مع البصل المبشور في ملعقة السمن المتوسطة ويتبل ويترك لمدة عشر دقائق على نار عالية، ثم يضاف اليه القراصية والبصل الأخضر وحلقات الزيتون الأخضر المخلى وكوبان من الماء الدافىء.
يترك حتى ينضج.
يذاب الزبد في الماء أو المرق الساخن.
يسكب على الكسكس في طبق زجاجي ويغطى لمدة خمسة عشر دقيقة ثم يرفع الغطاء ويضاف اليه يخنة اللحم.
يقدم ساخنا.


موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:34 pm



ساتيه الضأن مع مبشور جوز الهند
المقادير :

1 ملعقة طعام صلصة صويا خفيفة-1 ملعقة طعام صلصة تمر هندي-1/4 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق-/4 كوب بصل مفروم.
800 غرام لحمة من فخذ الضأن-1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
2 ملعقتا طعام زيت نباتي-1/4 كوب جوز هند مبشور
1 ملعقة طعام خل

الطريقة :
قطعي اللحمة إلى مكعبات ثم أضيفي فوقها البصل والثوم وصلصة الصويا وصلصة التمر هندي والخل والسمبل أو يليك وجوز الهند واخلطيهم جيداً حتى يمتزج اللحم بالمواد.
ثم اتركيه لمدة 120 دقيقة أي ساعتين، أو احفظيه في الثلاحة لليوم التالي.
شكي قطع اللحم بأسياخ واشويها بعد مسحها بفرشاة بزيت النباتي وزيت السمسم واتركيها حتى تنضج ثم قدميها فوراً




موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:35 pm

فخذ ضأن متبل ومحمر
المقادير :

1/3 كوب زيت زيتون-1/4 ملعقة صغيرة زعفران-قليلاً من الفلفل الحار-1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون-1/4 ملعقة صغيرة قرفة-1/2 ملعقة صغيرة كمون-2 فصا ثوم مدقوق-
1 كوب بصل مفروم-100 غرام زبدة.
3 كيلو فخذ لحم ضأن (غنم)
الطريقة :
ادهني فخذ اللحم بالزبدة وبكمية كبيرة من الفلفل والملح.
لصنع التتبيلة:

ضعي البصل المفروم والثوم المدقوق وصبي فوقهم زيت الزيتون وقليلاً من الماء واخلطيهم جيداً.
ثم صبي نصف كمية التتبيلة فوق الفخذ واكبسي بيدك عليها لتلتصق جيداً به.
أحضري صينية كبيرة ادهنيها بقليل من الزبدة وضعي باقي التتبيلة وضعي الفخذ عليها وانثري ما تبقى من الزبدة على الفخذ واتركيه لمدة ساعة أي 60 دقيقة قبل إدخاله الفرن.
أشعلي الفرن على درجة حرارة 180.
أدخلي الفخذ إلى الفرن واتركيه لمدة تتراوح بين 90 و120 دقيقة حتى يتحمّر ويجف جلده.




موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:38 pm

شوربة البصل
المقادير:

25 جرام زبدة-2 ملعقة طعام زيت زيتون-ملعقة كبيرة سكر
4 كوب مرقة لحم-القليل من الخل حسب الرغبة- ملح وفلفل أسود
الطريقة :
يسخن الزيت أو الزبدة في القدر.
تضاف شرائح البصل وتحرك على نار خفيفة بين الوقت والآخرحتى يذبل البصل ويصفر لونه من 20 – 25 دقيقة
ينثر السكر فوق البصل مع استمرار التقليب فوق النار لمدة 5 دقائق.
تضاف مرقة اللحم ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي مدة 15 دقيقة.
تقدم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمصة.
لعمل شرائح الخبز الفرنسي المحمصة، يقطع رغيف خبز فرنسي الى شرائح سميكة بعض الشىء وينثر فوقها جبن مبشور وتوضع تحت الشواية حتى يذوب الجبن.




موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:40 pm


البرياني الهندي السريع
المقادير :

أرز بسمتي -عدد 1دجاجة –بصل للطبخ وللزينه
زيت نباتي -البهارات الأربع الأساسية -ملح حسب الرغبه
كسرتين قرفه وخمس حبات هيل- نعناع وكزبره مفروم
صبغة برياني صفراء للزينه -عصير ليمون لرش الوجه -كوب روب الزبادى
الطريقة:
نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز
نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى
يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون


موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:42 pm


برياني تندوري الدجاج
المقادير:

ثلإثةقطع صدر دجاج مفطعة طوليا إلى قطع صغيرة.
ثلإثة أكواب أرز باسمتي غير مبلل بالماء.
ثلأثة ملأعق طعام كبيرة من مسحوق ماسالأ تندوري
ملح -زيت للطبخ.

الطريقة:
تقلى قطع الدجاج في حوالي نصف كوب زيت فقط -يفضل أن يكون الدجاج جافا من الماء.
ضعي مسحوق التندوري ذو اللون الأحمر على الدجاج خلال القلي. قلبي جيدا.
تأكدي من نضوج الدجاج ثم اتركيه جانبا.
لعمل الأرز ضعي حوالي ربع كوب زيت قي وعاء الطبخ .
ضعي الأرزعلى الزيت الحار وقومي بتقليبه حوالي خمسة دقائق على نار متوسطة. ضعي ملعقة طعام كبيرة ملح.
قومي بغلي خمسة اكواب ماء مسبقا- ممكن عمل ذلك سريعا بواسطةجهاز غلي الماء. أضيفي الماءعلى الأرز وقلبي مرة واحدة ثم إغلقي الإناء بإحكام_ممكن عمل ذلك بوضع الغطاء داخل كيس بلاستيكي نظيف وخالي من الألوان -ثم التغطية.
بعدعشرة دقائق قومي بتقليبه مرة واحدة فقط ثم غطيه مرة اخرى . بعد عشرة دقائق اخرى تأكدي من نضوج الأرز .
قومي بوضع طبقة ارزثم طبقة دجاج ثم ارز ثم دجاج ثم اخيرا ارز-عدد الطبقات حسب الرغبة.
اغلقي باحكام ثم على النار الهادئة للتسخين قبل الأكل لعشرة دقائق. يقدم الطبق مع سلطة الطماطم -المقادير حسب الرغبة :
طماطم+ ملح + فلفل أسود+ فلفل أحمر حار+ ليمون.
يفضل الكثرة من الليمون والفلفل



موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:43 pm


دجاج تندوري1
المقادير
:
• 1 ¾ كيلو دجاج من غير عظم-2 ملعقة طعام عصير ليمون
ملعقة شاي فلفل تشيلي أحمر بودرة- نقاط من صبغ الطعام البرتقالي المحمرصبغة اللوزينة في العراق تسمى
1 ½ كوب زبادي سميك- ملعقتان طعام ثوم ومعجون الثوم
ملعقة شاي غرام ماسالا تندوري -½ ملعقة شاي كمون
زبدة للتطرية- ملح
الطريقة:
قطعي الدجاج إلى مكعبات، اغسليها ثم تبليها بالملح والليمون واتركيها تنقع مدة ساعة واحدة.
اخفقي الزبادي في السلطانية ، ثم أضيفي جميع المكونات ماعدا الزبدة. اخلطيها جيدا وانقعي قطع الدجاج فيها مدة 5-6 ساعات، وضعيها في الثلاجة.
رصي قطع الدجاج في الأعواد الخشبية واشويها على الشواية مع ترطيبها بالزبدة من وقت لآخر.
قدميها ساخنة مع أنصاف البصل المشوي والفليفلة الخضراء المشوية



موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:44 pm

تندوري دجاج :
المقادير :

كوب لبن قليل الدسم - 2 فص من الثوم مثروم - ملعقة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة ونصف ملعقة من الكمون المطحون - ملعقة صغيرة ونصف ملعقة من الكزبرة المطحونة - ومثلها من الملح واخرى من العسل النحل - ملعقة صغيرة ونصف ملعقة من الهيل مطحون / اختياري
الطريقة :
في وعاء كبير يتم مزج المكونات العشرة الاولى معاً - باستخدام سكين صغيرة يتم عمل ثلمات (حزوز يعني فتحات) قصيرة بعمق نصف بوصة . وتبعد الواحدة منها عن الاخرى بوصة واحدة في سيقان الدجاج تضاف للخليط مع شرائح الليمون تخلط لتغطى جيداً . يغطى وعاء الخليط ويبرد الخليط في الثلاجة لمدة اربع ساسعات او طول الليل - تحمى الشواية , ثم تضع قطع الدجاج وشرائح الليمون فوق صينية الشواية المدهونة بالزبد . ثم نضع الصينية في مكانها بالشواية . . يتم شي الدجاج على بعد 6 بوصات من مصدر الحرارة لمدة نصف ساعة مع تقليبه مرة واحدة . . يقدم مع الارز .



موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:46 pm

شوي الدجاج بالفرن
تتبلي الدجاج بهذي الخلطه :

كاتشب + ملح + بهار + زيت زيتون + ليمون + ثوم
وتدهنين الدجاج وخليه ساعه
وضعيه بالصينيه مغلفه بالفويل وغطيها وممكن تحطي بطاطس ويصل وجزر زيي وخليه بالفرن ساعه واشوي وحمريه من فوق

خبز توست محشو دجاج
المقادير :
شرائح خبز توست طازجة
قطع دجاج مخلية من العظم و الجلد
بصل مُقطَع شرائح سابق التحمير في زيت-سماق-زعتر جاف
زيت زيتون-ملح و فلفل-دقيق عادي-بيض مخفوق-دقيق بقسماط-زيت للتحمير


الطريقة :
تقطع جوانب التوست ممكن استخدامها في عمل البقسماط
تقطع قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة وتخلط مع البصل ويضاف السماق و الزعتر و زيت الزيتون ويتبل الحشو بالملح و الفلفل.
يوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفىَ الخبز و يُلَف عليه على هيئة أصبع مع الضغط عليه.
تدحرج أصابع الخبز المحشوة في الدقيق ثم تغمس في البيض-تدحرج في دقيق البقسماط مع التأكد من أن في كل مرحلة قد تم تغطية الأصابع بالمكون تماماً سواء دقيق أو بيض.
توضع في الثلاجه لمدة ساعة حتى تتماسك
تحمر في الزيت الساخن ثم توضع على منشفة ورقية لامتصاص
الزيت الزائد .



موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:48 pm

دجاجة مشوية حلوة وحامضة
الطريقة:

كوب كاتشب-ربع كوب سكر بني -ملعقتين أكل خل أبيض
ملعقة أكل بصل بودرة (أو ملعقة أكل بصل مفروم ناعم جداا
ممكن تدقيها في الهاون-ملعقتين أكل صوص الستيك- ملعقتين أكل مسترد
يخلط وتدهن به الدجاجة وتغلف وتوضع بالثلاجة ساعتين أو ثلاثة أو حتى من قبلها بليلة تكون ألذ ثم تشوى في الفرن ...


تبسي.. (طاجن ) الدجاج المحمر
المقادير :
دجاجتان من وزن كيلو ونصف -4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم-4 فصوص ثوم مهروسة-رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ-3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي


3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي-ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين
الطريقة:
قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.
في طنجرة او جدر نضع الدجاج مع:
البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.
نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليثخن.
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.



موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:50 pm


دجاج مقلي.. بطريقة كنتاكي
المقادير :

دجاجة مقطعة 8 قطع –طحين-بقسماط –بيض-بهارات-ملح
زيت للقلي
الطريقة :
تغسل الدجاجة وتقطع 8 قطع- يخلط الطحين مع البهارات والملح
يضرب البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود
اولا:
يغطي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالقسماط
و يوضع في صينية.
يعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من المقدار
ادخلي الصينية الفريزر لمدة 10-15 دقيقة
في هذه الاثناء سخني الزيت الغزير في المقلاة -اخرجي الدجاج من الفريزر على المقلاة-اقلي حتى يشقر لونة -قدميها مع البطاطا المقلية اذا رغبتي في عمل البطاطا .

قطعيها مثل الشبس ضعيها في ماء مالح بحيث يغمرها لمدة نصف ساعة ثم تقلي




موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:52 pm


دجاج المقرمش
يجب نقع الدجاج في الخلطة لمدة ساعتين على الأقل، لذلك يجب التحضير لهذا الطبق مسبقا.
المقادير :
دجاجتان مزال جلدها ومقطعة كل دجاجة 8 قطع -بيضة
1 كوب لبن -1 كوب طحين -زيت للقلي -ملح -فلفل أسود
2 سن ثوم
الطريقة:
في صحن كبير وعميق تخلط البيضة مع الللبن والملح والفلفل الأسود والثوم المدقوق أو المبشور.
تضاف قطع الدجاج لخلطة اللبن وتقلب معها جيدا ويوضع الصحن في الثلاجة.
تترك قطع الدجاج منقوعة في الخليط لعدة ساعات أو طوال الليل.
يوضع الزيت في طنجرة القلي بارتفاع كافي لتغمر قطع الدجاج ويسخن الزيت جيدا.
تغمس قطع الدجاج بالطحين جيدا وينفض عنها الطحين الزائد ثم تقلى على نار حامية حتى تتحمر.



موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:53 pm


سكالوب الدجاج
المقادير:

12 شريحة دجاج فيلية -6 شريحة شيدر-الصلصة:
4/1كعصير ليمون -1 م ص ثوم مدقوق -1م ك خل-4/1 ك زيت -2/1 م ص فلفل أسود-م ص ملح -زيت للقلي
للتغطية:
بقسماط -2/1 ك طحين -2/1 ك طحين أبيض-2/1 م ص فلفل أسود -م ص بيكنج باودر-ملح
الطريقة:
تدق شرائح الدجاج حتى تحصلي على سماكة قليلة .

تخلط مقادير الصلصة مع بعض ثم تنقع شرائح الدجاج في الصلصة وتترك في الثلاجة بعد أن يغطى الأناء لمدة نصف ساعة.
تجفف شرائح الدجاج بفوطة نظيفة وجافة جيداًمن الصلصة وتوضع قطعة جبن بين شريحتي الدجاج
يخلط الطحين والبيكنج باودر ويتبل بالفلفل الأسود جيداً ثم تغطى الشرائح بالطحين ثم تغمس بالبيض والبقسماط وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تقلى في زيت غزير حتى تتحمر



موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:55 pm

صينية دجاج و البطاطس
المقادير:

أولاً: ناخذ دجاجة و نسلقها و نفرمها
وناخذ 1 كأس بصل مفروم و نحمرة في شوية زيت و بعد ما يذبل نضع فوقه الدجاج المسلوق و المفروم و نخليهم على النار دقيقتين و بعدها نبهرهم بالملح و الثوم و الفلفل الابيض و الدارسين المطحون(القرفة)و نقلبها شوية على النار تقريباً دقيقتين بعد ، بعدها نرفها من على النار ونخلط معها تقريباً3 ملاعق جبن موزاريلا
ثانياً: من2 كأس ماء الدجاج، و 2 ملعقة اكل طحين ابيض، و2 ملعقة سمن،و ملح، و فلفل ابيض، و ثوم باودرة نعمل البشامل: نخلط الطحين مع الماء و نضعهم على النار حتى تغلظ قوامها نضيف لها السمن مع الملح و الفلفل الابيض و الثوم ونخليها مدة دقيقة على النار بعد كذا نخلطها مع علبة قشطة و نضيفهم إلى الدجاج و نصب الخليط في صينية فرن
الان البطاطس :
نحضر 4 اكواب بطاطس مسلوقة و مهروسة و نخلطها مع 1/4 كأس سمنة و 1 كأس حليب و نخليهم على النار حتى يتجانسون مع بعض و نصب الخليط هذا فوق صينية الدجاج مع البشامل
رابعاً و اخيراً: نرش الصيني بحوالي 3/1 كأس بقسماط(حسب حجم الصينية) ويكون طبقة خفيفة (يعني لا نكثر)و ندخل الصينية في الفرن و بعد ما يتماسك الكل و يتحمر البقسماط نطلع الصينية و نغطي وجهه بالجبن الموزاريلا وهي ساخنة جداً وتقدم مع شوبة خفيفة ببقايا ماء الدجاج



موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:57 pm



دجاج بالبصل و الزبيب
المقادير:

دجاجة كاملة 2كيلو- بصل -الزبيب - الزيت -الماء -التوم -بعدنوس او بقدونس - ملح - سكينجبير ملون اصفر

الطريقة:
ناخد طنجرة نضع فيها الدجاجة و نضيف عليها الزيت و الملح والملون الاصفر الماء ثم نقفل عليها بعد دالك نضيف عليها البصل و الثوم ثم المعدنوس والزبيب ثم نقدمه في الطبق





موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 9:59 pm

معكرونة بالفرن :
المقادير:

ربع كيلو طماطة - بصلة حمرة مقطعة ناعم جدا ً - فصان من الثوم مقطع ناعماً
ملعقتان من زيت الزيتون - كيس معكرونة الصغيرة الحجم - 4 افخاذ من الدجاج بدون عظم او جلد مقطعة الى ارباع - باكيت صوصج يترم قطع ثخينة - ليتر واحد من مرقة الدجاج - زعفران
ملح وفلفل مطحون .
الطريقة:
نضع الطماطة في صينية شي ثقيلة ونرشها بالبصل الاحمر , الثوم وزيت الزيتون , تشوى في فرن محمي سلفا عند درجة حرارة 220 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تطرى الطماطة .
يخرج من الشواء من الفرن وتضاف المعكرونة , الدجاج , الصوصج , والمرقة , الزعفران , الملح والفلفل يمزج الكل وتعاد الصينية الى الفرن ونستمر في الشو
اء هناك لمدة نصف ساعة وتقدم .




موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 10:01 pm


المعكرونة على الطريقة الايطالية
المقادير :

نصف كيلو من المعكرونة المسلوقة -
الصلصة :
فصان ثوم ناعم - قليل من المعدنوس , اربع ملاعق كبيرة زيت , كيلو طماطة .
للتقديم :
8 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور .
الطريقة : تصفى المعكرونة من ماء السلق وتشطف بالماء الساخن وتصفى منه ثم توضع في صحن التقديم - تصب الصلصة على المعكرونة وترش بالجبن المبشور وتقدم ساخنة.
عمل الصلصة :
يحمر الثوم خفيفا في الزيت ثم يضاف المعدنوس ويقلب دقيقة على النار - تعصر الطماطة وتضاف للخليط السابق مع مقدار نصف كوب ماء وتتبل بالملح والفلفل وتطهى على نار هادئة حتى تغلى فتصفى ,يعاد تسخين الصلصة قبل التقديم مباشرة .



موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 10:04 pm


باذنجان محشو باللحم والللبن الزبادي والخبز المحمص
المقادير :

رغيفان من الخبز العربي مقسمان الى مربعات - كاسان من عصير الطماطة -ملعقة كبيرة من دهن نباتي او زبدة لقلي الباذنجان - ملعقة كبيرة من سمن نباتي لتحميص الخبز واخرى لقلي اللحم - ملح وبهارات حسب الرغبة - نصف كاس من اللوز الممسلوق والمقشر والمحمص بسمن نباتي - ملعقة كبيرة من دبس الرمان .
المقادير لخمسة اشخاص :
كيلو من الباذنجان صغير الحجم - ربع كيلو من اللحم المثروم - نصف كاس من اللوز
كيلو من اللبن الزبادي - ملعقة كبيرة من الراشي - فصان من الثوم مدقوقان
بصلة كبيرة مثرومة اجنحة .






الطريقة:
يغسل الباذنجان ويجوف قليلا ويعاد غسله ثم يصفى , يحمر اللوز بالسمن ويرفع ويوضع مكانه اللحم المثروم يقلب مع البها والملح جتى ينضج -يخلط اللوز مع اللحم وتحشى الباذنجان به وتغلف بقطعة من اللب حتى لايخرج الحشو - في اثناء الطهو يمكن استبدال الباذنجان بالشجر واتباع الطريقة نفسها في الطهو - يقلى الباذنجان بالسمن وتقلب جوانبها على نار خفيفة حتى تذبل ثم ترفع يقلى البصل بالدهن حتى يذبل يضاف اليه عصير الطماطة والملح والبهار وقليلا من الماء الساخن يصب دبس الرمان ويترك الكل على نار متوسطة حتى يغلي فيضاف اليه الباذنجان - تخفف النار ويترك عليها الباذنجان حتى ينضج , يحمر الخبز ويرتب في طبق الفرن ويسقى بقليل من المرق , يمزج اللبن الزبادي مع الثوم المدقوق والراشي ويصب المزيج فوق الخبز يوزع الباذنجان عليه ويضاف اله قليل من مرقه يزين الطبق باللوز يوضع على نار خفيفة حتى يسخن الخبز يقدم ساخنا .



موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 10:08 pm

طبق القبولي / باللحم او الدجاج او السمك
المقادير :

4كوب من رز - بصلة مقطعة - بهارات (كمون – دارسين – هيل – قرنفل – اقل من ربع ملعقة شاي من الحلبة – جميعها مطحونة ) ومن كل شئ ناخذ اقل من ربع ملعقة شاي بهرات عدا الحلبة فناخذ اقل من ½ ربع ملعقة الشاي منها - ملح - بهارات حبوب (عدد 3 قرنفل – عدد 2 عود دارسين – عدد 8 حبة فلفل اسود) - زعفران – قليل من ماء الورد - دهن وزيت.
الطريقة:
نحضر جدر ونضع البصلة ونحمرها نضيف جميع البهارات ونحركهم , نضيف الماء بحيث يكون يغطى الرز قليلا ونغطي الجدر ونضعه على نار متوسطة الى قبل نضجه نهدئ النار الى ان ينضج نخلط ماء الورد مع الزعفران في فنجان قهوة ونسكبه على الرز حتى ينشف حين تقديمه يحرك بحيث تتناسق الالوان ويقدم مع السمك او الدجاج او اللحم .



موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: فاتي فــــي فن الطبـــخ   فاتي فــــي فن الطبـــخ - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء يناير 07, 2009 10:14 pm



الارز المقلي
المقادير :

كوبان رز - ربع كوب بازلاء خضراء - ثلاث ملاعق كبيرة من جزر مقطع
صدر دجاجة - ربع ملعقة صغيرة ملح - صلصة الصويا – ويمكن الاستعاضة عنها بمخفف من صلصة الباربكيو او صاص حار - نصف الملعقة الصغيرة – فلفل - نصف كوب حواصل دجاج مسلوق جيدا - ثلاث ملاعق زيت .

الطريقة:
يسلق الرز مع البازلاء والجزر ويسلق الدجاج ويقطع الى شرائح طويلة توضع الخضروات المسلوقة مع الارز في مقلاة عميقة وتقلب في الزيت ثم تضاف صلصة الصويا وتحرك حنى نحمر وتحمر الحواصل وتخلط شرائح الدجاج والحواصل المحمرة بالارز وتقدم .


موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فاتي فــــي فن الطبـــخ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 2 من اصل 4انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3, 4  الصفحة التالية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ليـــــــــــــل الغربــــــــــــــــــــــــــة :: منتـــــــــدى فـــــــن الطبــــــــــخ-
انتقل الى: