ليـــــــــــــل الغربــــــــــــــــــــــــــة
عجينة الميل في وحشوات مختلفة Ououoo10

ليـــــــــــــل الغربــــــــــــــــــــــــــة

منتــــــــــــــــــــدى منـــــــــــــــوع موسوعــي
 
الرئيسيةالتسجيلدخول
لكل الكرام المسجلين في منتديات ليل الغربة ، نود اعلامكم بأن تفعيل حسابكم سيكون عبر ايميلاتكم الخاصة لذا يرجى العلم برفقتكم الورد والجلنار
عجينة الميل في وحشوات مختلفة Colomb10
عجينة الميل في وحشوات مختلفة Yourto10سأكتب لكم بحرف التاسع والعشرين ..عجينة الميل في وحشوات مختلفة Yourto10 عجينة الميل في وحشوات مختلفة Yourto10لكل من هُجرْ ، واتخذ من الغربة وطناَ .عجينة الميل في وحشوات مختلفة Yourto10لكل من هاجر من اجل لقمة العيش ، واتخذ من الغربة وطناً عجينة الميل في وحشوات مختلفة Yourto10لكم جميعا بعيدا عن الطائفية والعرقية وغربة الاوطان عجينة الميل في وحشوات مختلفة Yourto10نكتب بكل اللغات عجينة الميل في وحشوات مختلفة Yourto10للأهل والاحبة والاصدقاء عجينة الميل في وحشوات مختلفة Yourto10نسأل ، نستفسر عن اسماء او عناوين نفتقد لها عجينة الميل في وحشوات مختلفة Yourto10نهدي ،عجينة الميل في وحشوات مختلفة Yourto10نفضفض ، عجينة الميل في وحشوات مختلفة Yourto10 عجينة الميل في وحشوات مختلفة Yourto10نقول شعرا او خاطرة او كلمة عجينة الميل في وحشوات مختلفة Yourto10اهديكم ورودي وعطر النرجس ، يعطر صباحاتكم ومساءاتكم ، ويُسكن الراح قلوبكم .
عجينة الميل في وحشوات مختلفة Colomb10احتراماتي للجميع

شاطر
 

 عجينة الميل في وحشوات مختلفة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Fati
المديــــر العــام
المديــــر العــام
Fati

اسم الدولة : فرنسا

عجينة الميل في وحشوات مختلفة Empty
مُساهمةموضوع: عجينة الميل في وحشوات مختلفة   عجينة الميل في وحشوات مختلفة Icon_minitimeالأحد فبراير 15, 2009 2:21 pm

عجينة الميل في وحشوات مختلفة


مقادير العجين :


3 أكواب طحين (500 غم ) متعدد الاستخدامات
1 كوب حليب سائل
نصف ملعقة خل
3 ملاعق زيت نباتى صغيرة
2 بيضة
نصف ملعقة ملح
2 كوب نشا كورن فلور لرق العجين
نصف كيلو سمن او زبدة لوضعها بين الطبقات ( الرقاقات ) انتبهى. ولا تستخدم مع
العجين


مقادير الحشوات :


حشوة المكسرات :

3 ملاعق لوز مفروم
3 ملاعق جوز مفروم
3 ملاعق فستق حلبى مفروم
2 ملعقة كاجو ان وجد
فنجان زبيب
3 ملاعق سكر
2 ملعقة عصير برتقال برش البرتقال
2 ملعقة قرفة ناعمة صغيرة نصف ملعقة هيل

تخلط كل المقادير ونكون حصلنا على حشو المكسرات جاهزة .... بين يديك


حشوة القشطة

2 كوب ماء 2 ملعقة نشا كورن فلور
2 ملعقة كبيرة سميد خشن
2 ملعقة سكر
3 ملاعق كبيرة حليب ناشف
علبة قشطة 170 غم

تخلط المقادير كلها وترفع على النار ويضاف لها 3 ملاعق صغيرة ماء زهر فنجان

فستق حلبى مفروم .... تترك لتبرد وتصبح جاهزة للحشو بين يديك ....


الطريقة :


يتم نخل الطحين فى وعاءويضاف له الملح

نمزج البيض الخل الزيت ويضاف له كوب الحليب .... ثم نضيف الخليط كامل الى
الطحين..


نعجن الخليط ويدهن بالزيت ...ثم يشكل على شكل كرات ويترك لمدة ساعة


على سطح مرشوش بالنشا نفرد 7 كرات من العجين باستخدام الشوبك ..



نرق الرقاقات حتى يصبح قطرها 70 سم وهذا بفضل النشا ثم تفرد فى الصينية
المدهونة بالزيت وليس السمن


نضيف السمن على وجه الرقاقة بكمية كبيرة ومن ثم نضع الرقاقة الثانية .....
ونستمر بالعملية حتى نحصل على عجين من 7 رقاقات ولا تنسى وضع السمن بين كل
طبقة..


نلف العجين على شكل رول ... ويضع بالثلاجة اربع ساعات للراحة أو أكثر ...



نخرج الرولات من الثلاجة ونقطعها ونفردها تجهيزا لحشوها بالحشوات حسب الرغبة



نضع الحشوات حسب الرغبة فى داخل العجين المفرود ..ثم تغلق ..


تصف القطع فى الصينية المدهونة بالزيت .... ويدهن وجها بالبيض 2 ملعقة حليب
ملعقة فانيلا صغيرة ......

توضع بالفرن المحمى مسبقا على درجة 180 حتى يصبح لونها ذهبيا .....


نسكب الشيرة ( القطر ) عليه مباشرة بعد اخراجها من الفرن ...... تترك لتبرد

وتقدم

















موقعي في الحوار المتمدن - عربي
http://www.ahewar.org/m.asp?i=2548

موقعي في تويتر
https://twitter.com/FatimaElFalahi4

موقعي في الحوار المتمدن - إنجليزي
http://www.ahewar.org/eng/search.asp?

مدونة موسوعة شارع المتنبي
http://shar3-almoutanabi.blogspot.com/
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عجينة الميل في وحشوات مختلفة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ليـــــــــــــل الغربــــــــــــــــــــــــــة :: منتـــــــــدى فـــــــن الطبــــــــــخ-
انتقل الى: